2004年4月17日

食物供應鏈的支鏈

食物供應鏈一環接一環，是個循環。素食角度來看，可以清楚看出，植物吸收太陽的能量，經光合作用後，變成養份，作為食物，素食是吃第一手的疍白質，或者是第一手從太陽能轉化來的能量。反觀，反雛動物吃植物，食肉動物再吃反雛動物，吃肉的動物所吸收是第二手或第三手的疍白質。

 現在科學進技進步，廢物利用，動物的糞便制造飼料，並不新奇。牛糞含有氨基酸10%，脂肪7%，還有葡萄糖和寡糖，糞便老化後，還可降解出更多養份。由於糞便飼料的出現，動物被廹自食其糞。食物供應鏈上又多一個新環節。

發酵玉米飼料制法如下：

將牛糞用水開稀，與玉米碎混合，在漿液中進行發酵，發酵需要活性乳酸菌和酵母菌，所以沒有滅菌的過程，幾天完成發酵。做品管要三到。眼到，手到，鼻到，以眼觀察，手摸，鼻聞的方法來調控。成品摽準是，是小球狀，而不是大團，大團則水份過多。手擠揑時，感覺是潤濕而不是過濕。

 生產方式可以分批或是連續，分批發酵是每次發酵完成後，留下一成左右作為下次的糞種。如果是連續發酵，要每天補充一次玉米和糞漿，先進先出(first in first out)，產品可以每天源源不絶供應。產品可以直接喂養動物。但不會進行乾燥處理，乾燥加熱會令有機酸揮發，要濕濕地才保風味，否則飼料會很難吃。

還有豬糞和雞糞做飼料，豬糞比牛糞臭，因為豬不是反雛動物，豬是食雜的。豬糞要用机器篩濾，密封下發酵幾個星期，發酵成熟後與禾桿草和糖漿混合做飼料。雞糞更不衛生，因為雞吃蟲﹑沙粒﹑蜈蚣等，有毒雜質多，還含有不可消化物質，代謝分泌物和一些針葯殘餘物質，要特別處理才可用於生產飼料。

有位朋友說豬肉很不乾凈。因為當年在太行山工作的時候，山裡邊是很窮的，沒有多餘粮食，當地人很多時是用糞來喂豬。一天他在山邊蹲下大解的時候，附近的豬聞到味道，以為有新鮮食物，屁股從後被咬了一口，豬嘴是鏟形的，所以痛得要命。自此以後都勸人不要吃豬肉，因為肉真是很不乾凈。